Mitos sobre alimentos

Mitos sobre alimentos, que hay de verdad.

Silvia nos ha preguntado los mitos sobre alimentos:

Hola, yo quería hacer dos preguntas a ver si vosotros me podéis contestar. 1- ¿es verdad que el pan tostado tiene menos calorías? y 2- ¿Qué tipos de alimentos me recomendáis para que coma entre horas?

Hola Silvia, muchas gracias por tu pregunta.

Aclaramos dudas:

  • El pan tostado NO tiene menos calorías. No es cierto que el pan tostado contenga menos calorías, simplemente al perder el agua por el proceso de calor del pan fresco, pesa menos.
  • Tampoco la miga del pan es más calórica que la corteza, tan sólo la miga tiene más cantidad de agua y por esto tiene más volumen. Pero tiene las mismas calorías.

Alimentos para picotear:

Y con respecto a los alimentos para “picotear” entre horas, te diremos que son muchas las opciones que tienes. Además, combinando alimentos saludables, podrás comer cuando quieras. Algunas ideas:

pepinillos en vinagre (esto suele funcionar muy bien porque no te deja con hambre y llena muy bien).

Galletas sin sal y untarlas con algún queso crema bajo en calorías.

Bastones de zanahoria o apio y comerlos con algún queso o yogur natural.

La fruta siempre es un buen aliado mientras no te excedas, sobre todo con el plátano, ya que es de las frutas más calóricas. Tómalas sobre todo hasta mediodía.

Gelatina sin azúcar, siempre la puedes mezclar con fruta.

Las galletas de arroz, al principio podría parecer que no tienen mucho sabor, sin embargo sacian el hambre y te acostumbrarás a ellas.

Con mucha imaginación puedes mezclar muchos de los alimentos y formar semi-comidas riquísimas. Cuéntanos próximamente qué tal.

Y por cierto, ¿has leído también el artículo sobre Alimentos ecológicos?

Podría ser una buena manera de cambiar tu alimentación siempre a una más sana.

Alimentos ecológicos

Qué son los alimentos ecológicos.

Los alimentos ecológicos están muy de moda, pero muchas veces no sabemos como distinguirlos.

La verduras ecológicas; se producen en la tierra, por agricultores que además pueden enfatizar que perduren hasta las generaciones futuras. Por ejemplo, es importante saber que a estos alimentos no se les echa ningún tipo de pesticida (como los derivados del petróleo, herbicidas sintéticos o fertilizantes que dejan residuos sobre los alimentos y estos terminan en nuestras células).

Las carnes ecológicas;  a los animales tienen una alimentación libre de antibióticos y hormonas, tienen acceso a la luz del sol y tiempo determinado para pasar en campos certificados como orgánicos.

Beneficios:

  • La gente que utiliza estos alimentos son personas que se preocupan por su salud. Todo lo ecológico contiene una mayor cantidad de nutrientes que ayudarán a tu cuerpo a mantenerte saludable. Por ejemplo algunos de sus porcentajes:18% más de proteínas, 28% más de Vit C, 18% más de potasio, 77% más de hierro, 10% más de Calcio.
  • Por lo tanto, como podemos comprobar quizás sean más caros, pero evidentemente ingerimos menos cantidad y más nutrientes. Una alimentación “limpia” nos mantiene sanos en el sentido de que las enfermedades son una acumulación de toxinas en partes del cuerpo, normalmente adquiridas en la alimentación.

Medio ambiente

Por último, estos alimentos respetan el medioambiente, es respetuosa con la fauna, produce menos dióxido de carbono. También ayuda al ahorro energético ya que normalmente se aprovechan al máximo los recursos renovables.

Recuerda:

Quizás al principio de tomar estos alimentos te parezca que tienen un gusto muy fuerte, es que al estar cultivados en suelos puros poseen una mayor expresividad aromática y en su gusto se nota. Sin embargo muchos chefs los prefieren siempre en sus creaciones…¡Y ellos sí que saben!

Obesidad emocional ¿qué es y cómo abordarla?

FACTORES PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD EMOCIONAL

Según muchos expertos, los factores psicológicos son, en muchas ocasiones, los culpables de determinadas conductas que favorecen la obesidad emocional. Así, según Rodin, el 95 % de los casos de obesidad no son atribuidos a una causa orgánica. Saldaña y Rosell afirman que existen pruebas de que la obesidad proviene más del ambiente que de la herencia.

No comemos sólo para satisfacer una necesidad básica. En muchos casos se come por el placer de hacerlo, o como mecanismos para controlar emociones. Los factores culturales y psicosociales , conducen a las personas a satisfacer sus necesidades emocionales, y de autoestima a través del consumo excesivo de alimentos.

¿Por qué se siente la fuerte necesidad de comer?

No hay una única causa que lleve a una persona a abusar de la comida. Detrás de la ingestión descontrolada de alimentos pueden encontrarse recuerdos infantiles de rechazo, sentimientos de soledad, y otros múltiples problemas emocionales.

Cuando sentimos ansiedad, estrés, insatisfacción o alguna necesidad no cubierta, nuestro cuerpo nos pone en alerta. Produce cortisol y adrenalina y se prepara para quemar calorías extra. Entonces sentimos la necesidad de comer para reponer el gasto energético y para generar reservas suficientes. De manera que el cuerpo pueda reaccionar apropiadamente en cualquier momento. Cabe esperar que, al comer, nos sintamos satisfechos, sin embargo, si la inseguridad y la tensión persisten, el cuerpo constantemente enviará el mensaje de necesidad de comida. Es una forma de estar bien protegidos.

¿Cómo resolver la necesidad de comer impulsivamente?

Decir a una persona obesa con problemas emocionales que no coma, o que se controle es contraproducente porque puede aumentar la tensión y el estrés. Lo que hay que hacer, es determinar la causa de la ansiedad o de la inseguridad y abordarla.

Tener una vida social satisfactoria, conocernos a nosotros mismos y aprender técnicas de meditación y autocontrol nos ayudará. En determinados casos no será fácil, y se necesitará la ayuda de profesionales.

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¿Adelgazar de forma fácil?

Adelgazar de forma fácil, una tarea sencilla si sabes porque engordas.

A veces adelgazar de forma fácil nos parece una meta inalcanzable porque no sabemos porque engordamos o nos mantenemos.

El exceso de grasa corporal, por lo general va acompañado por un aumento de peso, aunque no siempre se cumple esta regla.

Causas principales:

Existen muchas causas pero nos vamos a centrar en las dos principales que son:

  • Mayor ingesta de calorías que las que el cuerpo necesita.
  • Menos actividad física de la que el cuerpo necesita.
  • Herencia genética.

Si se ingiere más calorías de las necesarias, éstas se acumulan en forma de grasa, y si por el contrario se utiliza más energía de la consumida se utiliza la grasa almacenada como energía (así es como adelgazamos).

La herencia genética tiene un papel importante debido a las tendencias metabólicas, pero sobre todo a los hábitos culturales en dietas.

Hacer una dieta supone preparar una tabla de alimentación equilibrada con menos calorías de lo que uno toma normalmente y aumentar el gasto calórico (con actividad física.)

¡¡Eso sí!! Las dietas milagrosas no existen.

La mayoría de estas dietas no son equilibradas ya que suelen ser muy bajas en calorías o en hidratos de carbono, lo que provoca una rápida perdida de peso, perdemos líquidos pero en el momento que los volvemos a introducir en nuestra dieta se recupera el peso perdido muy rápidamente. Como cada uno de nosotros es distinto, lo recomendable es acudir siempre a un profesional médico o dietista que nos asesore

Hay que sospechar de las prohibiciones exageradas como por ejemplo solo comer proteínas, grasas o azucares. Estas dietas provocan desequilibrios metabólicos importantes y serios problemas de salud.

Recuerda, por norma general las dietas deben aportar los principales nutrientes y ser lo mas equilibradas posibles.

Algunos consejos para una buena dieta:

  1. No te impongas la dieta como un castigo. Es mejor abandonarla y volver a empezar cuando estés preparad@.
  2. Los resultados de la dieta no se ven enseguida, empiezan desde la primera comida. Los kilos no aparecieron en una noche y no desaparecen en un día.
  3. El régimen debe seguirse tal y como ha sido elaborado. No comer ni más ni menos. Recuerda: la digestión empieza en la boca. Una masticación correcta es la base para la asimilación correcta de los alimentos. Aparte de que nos sacia mejor.
  4. Realiza actividad física regularmente. No hay que correr una maratón, es suficiente con caminar todos los días de 30 a 60 minutos.

 

¿Cómo se diagnostica cuando estoy obeso? (II)

Estoy obeso, cómo diagnosticarlo.

Estoy obeso, o tengo solamente un sobrepeso, cómo saberlo.

Como hablábamos en un post anterior, una de las partes más importantes del diagnóstico, y además de las más personales, es el estudio de la composición corporal.

El Estudio de la composición corporal se hace a través del análisis de estos elementos:

  1. Nivel de grasa visceral: Es la grasa que se encuentra en el interior de la cavidad abdominal. Rodeando los órganos vitales de la zona del tronco. Aunque el peso y la grasa corporal se mantengan constantes. A medida que se envejece varía la distribución de la grasa en el cuerpo, y se desplaza hacia el tronco, especialmente después de la menopausia. Asegurándote niveles sanos de grasa visceral se reducirá el riesgo de enfermedades cardíacas
  2. Metabolismo basal: Es el mínimo de energía que tu cuerpo necesita para funcionar eficientemente en reposo, incluyendo los órganos de los sistemas respiratorios, sistema nervioso, el hígado, los riñones y otros órganos. Aproximadamente el 70% de las calorías que se consumen diariamente son utilizadas para el metabolismo basan. Tener  un metabolismo basal más elevado aumentará la cantidad de calorías utilizadas y ayudará a reducir la cantidad de grasa corporal.
  3. La masa muscular: A medida que aumenta tu masa muscular aumenta el consumo de energía, y ayuda a reducir los niveles excesivos de grasa. A medida que aumentas tu actividad y reduces la cantidad de grasa corporal. También variará tu estado físico y aunque posiblemente no varíe tu peso. Tu masa muscular y tus niveles de grasa pueden estar variando, mejorando tu salud.

Otros elementos para el estudio de la composión corporal:

H)   Masa ósea: Indica la cantidad de minerales, calcio y otros minerales en el cuerpo.

  1. Porcentaje de grasa corporal: Es la cantidad de grasa corporal expresada como una proporción del peso corporal. Se ha demostrado que la reducción de los niveles excesivos de grasa corporal disminuye el riesgo de ciertas enfermedades. Tales como la hipertensión arterial, las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer.
  2. Porcentaje de agua corporal total: El agua desempeña un papel vital en los procesos corporales. Se encuentra en todas las células, tejidos y órganos del cuerpo. Los niveles de agua fluctúan naturalmente a lo largo  del día. De hecho beber alcohol, enfermar, o hacer ejercicio pueden variar los niveles de hidratación. Si bebes de golpe una gran cantidad de agua, tu nivel de agua no cambiará inmediatamente. De hecho aumentará la lectura de tu grasa corporal debido al incremento de peso.

 

Consejo: lo ideal es consultar con un especialista tu caso en concreto, para que él pueda personalizar tu diagnóstico y las soluciones se adapten mejor a ti.

¿Cómo se diagnostica cuando estoy obeso?

Obeso, como diagnosticarlo.

Como saber si estoy obeso. Para poder crear un diagnóstico correcto y personalizado, te recomendamos que acudas a un experto especialista en la materia, pero para informarte y saber algo más: algunos de los criterios que se siguen para un diagnóstico.

Criterios para un diagnóstico:

  1. Antecedentes Familiares.
  2. Influencia del entorno.
  3. Estado de salud, edad.
  4. Estudio de la Composición Corporal (Puedes leerlo aquí).
  5. Distribución de la Masa Corporal (ver Indice de Masa Corporal).
  6. Estudio metabólico

 

Te explicamos los criterios:

1.  Los antecedentes familiares; la herencia genética es responsable en un 40% de las obesidades.

2.    Influencia del entorno, el momento más importante que condiciona si uno será obeso o no es la infancia (el momento de crecimiento celular). Controlar la alimentación del niño es importante si éste tiene un estímulo alimenticio mayor de lo normal sus células grasas crecerán demasiado y llegarán al estado de adulto con un núcleo de células adiposas importante.

3.   Estado de salud, edad; hay que tener en cuenta que a mayor edad, menor gasto energético.

Como se define:

La obesidad se define simplemente como un estado de salud anormal o una excesiva acumulación de grasa en los tejidos grasos del cuerpo, que puede llegar a constituir un serio peligro para la salud.

La causa es que consumimos más de lo que gastamos y esas calorías de más tienen su consecuencia en un aumento de peso.

Pero no siempre es consecuencia de un abusivo consumo de alimentos, también pueden influir factores biológicos (hormonas, genética), el estrés, medicamentos y la edad.

Si te interesa seguir leyendo, haz click aquí

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Cómo tratar la retención de líquidos

Retención de líquidos

La retención de líquidos, es un trastorno que sufrimos sobre todo las mujeres y, aparte de ser un problema estético que produce hinchazón en las piernas, vientre y otras zonas de nuestro cuerpo, puede convertirse en un problema de salud, ya que provoca el aumento de la tensión arterial y el mal funcionamiento del riñón.

La retención de líquidos no es difícil de combatir si se aplican los tratamientos estéticos adecuados y se sigue una dieta específica rica en alimentos diuréticos:

Tratamientos estéticos para combatir la retención de líquidos:

  • Presoterapia:
  • Es un método que se utiliza para facilitar la eliminación de grasas y líquidos activando el sistema de drenaje linfático. Se efectúa introduciendo brazos y piernas en unas fundas de doble capa, similares a los manguitos hinchables, a los cuales se les suministra aire a presión de forma programada para producir un masaje que favorece el drenaje de los líquidos.
  • Endermología:
    Este tratamiento produce un masaje intenso y una aspiración de la superficie cutánea mediante unos rodillos aplicados en la zona a tratar. Reduce la retención de líquidos y favorece la eliminación de toxinas.
  • Terapia vibracional.
    Consiste en una plataforma que realiza un movimiento vibratorio intenso induciendo una mejora del tono muscular y de la elasticidad del cuerpo, activa el metabolismo. Ayuda a la eliminación de toxinas y líquidos del cuerpo.
  • Manta de sudación.
    Consiste en rodear a la persona con una manta de un material impermeable que se lleva a una temperatura elevada. El aumento de la temperatura provoca el incremento del metabolismo basan. La dilatación de los poros y la eliminación de líquidos.

Dieta rica en alimentos diuréticos:

Un diurético es una sustancia que elimina agua del organismo. Aumentando la secreción de orina por los riñones, de manera que favorece la pérdida de sales y agua de la sangre, por tanto acelera la eliminación de toxinas generadas por el cuerpo a través del metabolismo.

Existe un gran número de alimentos que presentan propiedades diuréticas. De modo que al incluirse en una dieta equilibrada provocan efectos beneficiosos para el organismo al estimular el funcionamiento del riñón.

Algunos alimentos con propiedades diuréticas son:

Cebolla, Habas, Espárragos, Alcachofas, Piña, Naranjas, Cerezas, Manzanas, Melocotón, Fresa, Níspero, Melón, Sandía, Uvas, etc.

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Consejos prácticos:

  • Bebe gran cantidad de líquido (de 1,5 a 2 litros por día).
  • Disminuye la ingesta de sal, ya que la sal excesiva obstaculiza la eliminación de líquidos. Enjuaga bien las conservas. Sustituye la sal por hierbas o especias para condimentar.
  • Evita el estrés.

Hay que tener en cuenta que si las sustancias diuréticas se usan con la finalidad de perder peso y volumen de forma rápida pueden ocasionar más daños que beneficios. Te recomendamos que acudas siempre a un especialista que te asesore y revise la evolución de tu tratamiento y dieta.

 

El índice de masa corporal no es lo mismo que el índice de grasa corporal

El Índice de Masa Corporal es el índice del peso de una persona en relación a su altura.

El índice de masa corporal, es un parámetro muy usado para determinar el grado de obesidad o delgadez de una persona. Aún así, no es el parámetro más preciso, ya que no hace distinción entre los componentes grasos y no grasos, de la masa corporal total.

¿Cómo se calcula el Índice de Masa Corporal?

El índice de masa corporal o IMC se calcula dividiendo el peso en kilogramos, por la altura en metros multiplicada por si misma.

IMC=Peso(Kg)/Altura(M)xAltura(M)

Interpretación del IMC

  • IMC de 0 a 5 – Delgadez III:
    Postración, Atenia, Adinamia, Enfermedades Degenerativas y Peligro de Muerte.
  • IMC de 5 a 10 – Delgadez II:
    Anorexia, Bulimia, Osteoporosis, y Autoconsumo de Masa Muscular.
  • IMC de 10 a 18,5 – Delgadez I:
    Trastornos Digestivos, Debilidad, Fatiga Crónica, Estrés, Ansiedad y Difusión Hormonal.
  • IMC de 18,5 a 24,9 – Peso Normal:
    Estado Normal, Buen Nivel de Energía, Vitalidad y una buena Condición Física.
  • IMC de 25 a 29,9 – Sobrepeso
    Fatiga, Enfermedades Digestivas, Problemas Cardíacos, Mala Circulación en piernas, y también várices.
  • IMC de 35 a 39,9 – Obesidad II
    Diabetes, Cáncer, Angina de Pecho, Infartos, Tromboflebitis, Arterosclerosis, Embolias, también alteraciones Menstruación.
  • IMC 40 o Más – Obesidad III:
    Falta de Aire, Somnolencia, Trombosis Pulmonar, Úlceras Varicosas, Cáncer de Próstata, Reflujo Esofágico, Discriminación Social, también Laboral y Sexual.

Índice de Grasa Corporal

El IMC no es un indicador fiable del índice de grasa corporal. Para poder medirlo tenemos que acudir a un especialista. Uno de los métodos mas fiables, para el análisis de la composición corporal, esta basado en la impedancia bioeléctrica. Para medirla, se usan unas básculas especiales, que miden la resistencia a una corriente eléctrica aplicada a través de electrodos, esa resistencia es inversamente proporcional al agua corporal.

 

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Secretos de belleza II: depura tu cuerpo

Secreto Nº2: “Depura tu cuerpo”

Depura tu cuerpo, ¡Bebe agua!.

El agua posee un efecto saciante en el organismo y actúa como la principal sustancia para la depuración del mismo. Además, según un estudio publicado en la revista ‘The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism’, beber medio litro de agua aumenta el gasto metabólico en un 30% después de 30 ó 40 minutos de haberla ingerido.

Como ves, además de depurarte y saciarte, ¡te adelgaza!. Para ayudarte a beber durante todo el día entre litro y medio y dos litros de agua:

  • Lleva siempre una botella pequeña de agua en el bolso y bebe a pequeños sorbos.
  • Toma todas las mañanas un vaso de agua templada o del tiempo con el jugo de un limón exprimido es muy bueno para depurar el organismo y ayudarlo a desintoxicarlo. Además es una fuente excelente de vitamina C.
  • Aumenta el consumo de verduras y frutas. Ccontienen gran cantidad de agua y fibras para regularizar el contenido intestinal y aportan vitaminas y minerales. Estas son indispensables para un buen funcionamiento del cuerpo. En esta época del año puedes encontrar, Pomelos (ricos en Vitamina C, B Y E), Fresón (un gran antioxidante), Naranjas y Piña (ayuda a mejorar la circulación)…

Te seguiremos desvelando nuestros secretos de belleza, porque nos gusta mimarte ;)

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Secretos de Belleza: las metas

¿Necesitas perder unos kilos?, necesitas metas

¿Estás perdida y no sabes ponerte metas en la perdida de peso?.

¿Cansada de luchar contra la celulitis sin obtener resultados?.

¿No sabes qué tratamiento estético es el más adecuado para ti?…

No te preocupes, vamos a intentar resolver todas tus dudas y ayudarte a conseguir tus objetivos.
Para conseguirlo vamos a darte una serie de consejos y trucos de belleza.

Secreto nº1;

Ponte objetivos y metas alcanzables, para que tus objetivos sean alcanzables tus objetivos también deben serlo. No debes tomártelo como una tortura, sino como algo positivo que te va a ayudar a tener más autoestima y estar más segura de ti misma. La constancia es imprescindible, pero los resultados serán espectaculares.